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全聚德签十八年合约高雄市开卖正宗烤鸭

发布时间:2019-10-22 15:36:43

全聚德签十八年合约 高雄市开卖正宗烤鸭

台海12月7日讯 以烤鸭闻名国际的北京全聚德集团,确定将在高雄市与河边餐饮机构合作投资餐饮。全聚德四日与河边餐饮机构在台北市签署投资意向合作书,餐厅地点在河边承租的高雄港三号码头“香蕉棚”。在香蕉棚历史建物与全聚德百年老字号相互辉映下,老饕很快就能在港都吃到正宗道地的北京烤鸭了。

在今年北京奥运期间,北京全聚德烤鸭成为各国选手及政要的最爱,也被喻为中国在北京奥运的另一块金牌,名声迅速打响国际。

据中国时报报道,全聚德的商标在二○○二年间也在台湾完成注册,只是尚未正式进军台湾餐饮市场,而这次签约是台湾第一家授权商标的餐厅。“北京老字号协会”投资团,日前由全聚德集团董事长姜俊贤领军参访高雄市,并在中华海峡两岸企业交流协会会长黄建雄牵线下,与高雄市河边餐饮机构董事长张素銮商讨投资合作事宜,并到屏东考察养鸭等相关产业。

全聚德、河边签下在香蕉棚合作十八年的合约后,重要作业就是如何取得源源不绝的鸭子及训练烤鸭技术人员。张素銮表示,依姜俊贤对北京烤鸭的专业,他认为南台湾的鸭子瘦肉多,不适合烤鸭,北台湾的比南台湾的好,但他还是认为以五十几天大的肥美北京填鸭作原料才是正宗,所以计划先从大陆进口,再引进台湾养殖,台湾鸭只用在过渡时期。

老饕很快能吃到正宗烤鸭

近日张素銮将赴北京洽谈合作细节,她将向全聚德表达以台湾食材为原料、提升高雄就业人口的计划。她相信只要用心研究,一定可在台湾养出适合烤鸭的台湾鸭。

除全聚德要在高市投资外,北京同仁堂也将在台加码投资,北京张一元茶叶也与中台湾茶农合作投资台湾的“高山乌龙茶”,北京传统小吃协会也计划将台湾正宗道地小吃引进北京。

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