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菠菜和鸡蛋可以一起吃吗 菠菜炒鸡蛋有哪些营养价值

发布时间:2019-07-20 10:40:17

菠菜和鸡蛋都是我们餐桌上最常见的食材,两种食材都是十分有营养的,搭配在一起吃营养价值也十分高,所以说,菠菜和鸡蛋是可以一起吃的,我们可以在了解相关的事项后,再吃。

菠菜与鸡蛋同食吗菠菜与鸡蛋可以一起吃。

菠菜和鸡蛋都是营养非常丰富的食材,而且两者搭配颜色艳丽,相得益彰,不会产生任何负面影响,大家可以放心的食用。

鸡蛋与豆浆不宜同食,人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科学饮食角度讲,两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。

菠菜不宜和豆腐等含钙量丰富的食材一同食用,菠菜中的草酸容易和豆腐中的钙结合,形成不溶性的草酸钙,从而容易形成肾结石。

鸡蛋和菠菜中并没有相克或者是结合会形成毒素的物质,所以,两者同炒不会导致人中毒,也不会影响它们原有的营养价值。黄色的鸡蛋和碧绿的菠菜在一起,在视觉上就给人以强烈的印象,使人心情愉悦,味道也十分鲜美。

炒鸡蛋应该可以算是初学做菜者最拿手的菜了,因为操作十分简单,容易上手。而这道菠菜炒鸡蛋,就是在炒鸡蛋的基础之上,加入了菠菜这一原料。下面我们就来一起看一下,这道菠菜炒鸡蛋到底怎么制作吧。

菠菜炒鸡蛋的做法材料:鸡蛋,菠菜、盐、料酒、大葱、姜、味精、香油、植物油

做法:

1、选择新鲜的菠菜,摘去黄叶,用清水冲洗干净备用;将洗干净的菠菜切成大约三到四厘米的小段;

2、准备半锅开水,等待水开后将切好的菠菜段放入开水中烫一下,捞出再放入凉水中浸泡上一小会儿,待用;

3、将鸡蛋加盐,加葱花在碗中打散;分别将葱、姜切成末待用;

4、炒锅放置到旺火上,加入少量植物油,等待油烧热;

5、等油热了之后,把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅内炒熟,盛出待用;

6、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;

7、放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。

菠菜炒鸡蛋的营养价值菠菜和鸡蛋都是营养极其丰富的食材,两者搭配在一起,使这道菜的营养变得更加的全面了。

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平,具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

2、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

3、菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

4、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

吃菠菜有哪些好处通肠导便、防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

促进生长发育、增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;[1]

保障营养、增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

促进人体新陈代谢菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

清洁皮肤、抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

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